煮熟後的米飯變黃能吃嗎急急急

煮熟後的米飯變黃的原因：

1、陳米在煮熟後會變黃，陳米水分少，且經過蒸煮後水分流失加快，易變黃；

2、大米中參雜有小米，所以在米飯煮熟後會出現部分變黃；

3、大米中放入食用鹼，導致米飯變黃。

所以變黃的米飯可以正常食用，對人體並無危害，且陳米在沒有黴味的情況下，證明沒有變質，也沒有受潮，但是大米放置時間過長會導致營養流失，口感變差。