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川粉的做法如下:
1、油豆角擇好斜刀切段,五花肉切薄片,川粉提前用溫水泡發;
2、鍋中入少量油,放入五花肉翻炒至變色;
3、下油豆角繼續翻炒,時間稍長些;
4、接著下泡發好的川粉繼續翻炒,這個過程川粉會慢慢變透明;
5、調入醬油,鹽,糖,十三香等調味;
6、加適量水小火燉一會兒,湯汁收幹,淋上辣椒油即可出鍋。
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