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白酒能夠催熟部分水果,操作方法名為白酒擦拭法,具體步驟如下:
1、準備工具,一小碗白酒、一塊布、需要催熟的水果、承裝水果的容器;
2、將不太成熟或將要成熟的桃、杏、李子、梨、香蕉、青棗等果品放在罐或壇中,上面噴灑少許白酒;
3、將白酒均勻塗抹到水果身上後將布蓋在水果上,將容器蓋嚴3天左右;
4、青色就會變成鮮豔的紅色,酸澀感消失,甜味大增。
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