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山胡椒怎麼儲存
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採下後,泡入
鹽水
,或是陰乾
存放
,泡鹽水可以儲存得更久一點;先去掉山胡椒雜物洗淨,晾乾表面水分,裝進可以封閉的瓶內,倒進經過高溫冷卻的
植物
油;山胡椒撿淨過水瀝乾置搪瓷缸,茶油或者其他食用油燒老薑、桂皮去味,晾至八成熱衝入山胡椒,冷後密封,可保質年餘;密封速凍,小包為宜,色香味半年不變。
標籤:
胡椒
儲存
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