河南燒雞怎麼吃共有4步,需要準備食材:童子雞、蔥、姜、蒜、香葉、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、茴香、蜂蜜、滷汁各適量。以下是河南燒雞的具體操作步驟:
操作/步驟
1、雞肉塗抹蜂蜜
新鮮宰殺的雞收拾乾淨,完全瀝千水分,表皮用廚房紙巾擦乾,塗抹上蜂蜜。
2、放人烤箱
晾乾後放在鋪了錫紙的烤盤上,同時烤箱預熱180度,上火,兩面烤制金黃即可。
3、調上料汁
加鹽、生抽、老抽、香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香調味。
4、淋上滷汁
滷汁淋上烤汁即可。