紅燒老母雞怎麼燒好吃

這裡介紹一種做法：

原料：白條老母雞1只，豬排骨2塊，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量。

製作方法步驟如下：

1、老母雞和排骨洗淨，分別放入沸水鍋內焯，撈出，再用清水洗淨；

2、將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、薑片、料酒、精鹽，上火燒開後，用小火燜煮約3小時；以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中；

3、燒至雞肉脫骨，加入味精調味，即可食用。