紅燒雞怎麼做好吃呢

主料：三黃雞半隻、中芹一把、上海青半斤。

輔料：乾紅辣、生薑、蒜、花椒。

做法：

1、三黃雞斬成小塊，加鹽、料酒、生薑粉、老抽醃製半小時入味後過油備用；

2、將上海青在開水中焯熟，撈起墊在盤子底；

3、起油鍋，將配料在鍋中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的雞塊翻炒。淋些老抽，入味後出鍋。