花生油可以代替黃油嗎

花生油不可以代替黃油的原因如下：

1、 黃油是來自牛奶中的脂肪，是從鮮牛奶中分離出來的奶油。 屬於動物性脂肪。將奶油進一步用離心器攪拌得到黃油，黃油裡還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量極少；

2、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸百分之八十以上，其中含油酸佔百分之四十一點二，亞油酸佔百分之三十七點六。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸佔百分之十九點九；

相對二者來言，花生油的脂肪酸構成較好，易於人體消化吸收。