蛇血怎麼吃安全

蛇血熟吃是最安全的方法，是把新鮮的蛇血放入鍋內蒸熟了吃，或者爆炒蛇血飯也是不錯的選擇。這樣即使有微生物或寄生蟲卵，也會被殺死，留下我們所需要的營養和藥物成分。

為爬行綱動物蛇的血液，內含毒素、病菌和多種致死性寄生蟲。喝蛇血多見於一些民間風俗，現代醫學證明生飲蛇血危害極大，嚴重者危及生命。據國內外醫學文獻記載，常有人在生飲蛇血後出現休克等中毒反應，救治不及時當場死亡；也有部分出現高熱，腹痛，腹瀉，最後不治身亡。