包菜的做法：先用溫水泡包菜半小時，蔥薑蒜切片，用小碗準備生抽、鹽、雞粉，兌小半碗水。冷鍋下油，油熱加蔥薑蒜爆香，加入點點的胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒均勻加入包菜，把兌的小半碗醬料倒進去。翻炒均勻，加入蔥花段，出鍋。
椰菜又叫甘藍，別名捲心菜、包菜、洋白菜，圓白菜，剛白菜。廣東、廣西地區用其做的椰菜酸，是酸料裡比較好吃的一種。我國各地都有栽培。甘藍來自歐洲地中海地區，是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科蕓薹屬。甘藍營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外甘藍內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸胺的作用。
