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1、將買來的帶魚段,泡在水中三到四個小時,待自然開化;
2、將開化的帶魚段洗乾淨,並將部分帶魚段的內臟去掉洗乾淨;
3、將洗乾淨的帶魚段撈出,控水,帶水控幹後,用塑料袋裝起來,封口放冷凍室儲存;
4、最好是將帶魚分成一盤一份,用小塑料袋分別包裝,分別密封,放在冷凍室中儲存;
5、分袋裝的帶魚段在冷凍室時,不要摞起來放,要平攤著放,這樣在食用時,容易取出,不易相互粘連;
6、這樣每次想吃帶魚時,取出一份直接開化烹飪即可。
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