兩到三分鐘,具體煮法如下:
1、碾壓搗碎咖啡豆,儘可能的讓顆粒細小;
2、在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內,要避免咖啡粉漏出,先用溫水將咖啡粉殷溼,杯子也提前用開水溫一下,然後架在漏斗下方。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉;
3、用96度左右的純淨水均勻少量的順時針淋在咖啡粉上,將咖啡粉充分淹沒後,稍等待,第一道水濾入杯子後,繼續均勻少量順時針倒水,杯子裡的咖啡液達到想要的量時,就可以收杯了;
4、用砂鍋或是不鏽鋼鍋,將其與適量的冷水一起上火加熱,2分鐘煮到油沫有溢位狀態,轉小火再煮半分鐘,停火沉澱半分鐘,然後倒出,倒出時用濾紙過濾。