有以下幾種特點：
1、綜合系統：酒店是一種配套齊全、功能多樣的消費場所，可以滿足各類賓客的各種需求，目的就是使賓客有“家外之家”的舒適感覺。酒店的各種服務功能在獨立運轉的同時又相互交叉配合形成酒店的綜合服務體系，為使酒店的服務體系正常高效運轉，需要與之相適應的綜合系統的管理體系；
2、善變求新：酒店建設投資大、回收期長，酒店服務功能不可能經常改變和更新，但面對不斷變化的賓客需求，酒店必須善變求新。所謂“變”和“新”，主要是針對服務內容、服務方法的創新和改變，酒店要根據賓客需求的變化，不斷研究和開發新產品，使酒店服務常變常新；
3、以人為本：酒店生產的獨立性、酒店產品生產和消費的同步性以及酒店產品的不可轉移性等特性充分說明“人”在酒店行業的重要意義。一方面，酒店產品如果沒有賓客消費，利潤就無法實現。
