天鵝酥的鵝頭做法

主料：鵝頭3個，鵝掌6個，豆瓣醬適量，油適量，老抽適量，生抽適量，砂糖適量，蒜適量，紅辣椒適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，薑片適量，鹽適量。

做法：

1、 清洗乾淨先放鍋裡焯水，放入薑片。

2、 焯水變色後用水衝去血沫。

3、 起油鍋爆香蒜片和豆瓣醬。

4、 放入綽過水的鵝頭鵝掌翻炒均勻。

5、 加料酒、生抽、老抽、鹽、砂糖調味。

6、 加八角、香葉和加適量的水。

7、燉煮半小時後即可出鍋。