鵝怎麼做好吃鵝的吃法

做法：將鵝洗淨，放入鍋內，加水，先白燉，不加鹽，爛後，撈出晾乾。湯料：鍋內加鵝油燒熱或植物油，不過味道不如鵝油香，姜，幹辣椒爆鍋至香味溢位後，加入煮鵝的白湯，滾透，加入鹽、味精，關火，加香蔥。吃法：將鵝剁一公分厚的塊，澆入湯料食之。要點：煮鵝時，千萬不能加鹽，否則沒有鵝的特殊香味。蔥不能加的太早，要保持蔥的鮮綠。