炒鵝肉怎麼做好吃

1、將鵝肉切成小塊，鵝肉放入水中，煮開撇去浮沫備用。

2、鍋內放入一勺油燒熱後下蔥段和生薑片爆香。

3、將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入１０毫升料酒，去腥味。

4、加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖、桂皮、八角。

5、倒入２０毫升左右生抽和５毫升左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮。

6、煮上約１小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花即可。