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臘鵝肉怎麼做好吃又簡單共有4步。臘鵝肉可以做臘鵝燉土豆、手撕臘鵝、紅燒臘鵝。以下是紅燒臘的具體操作步驟:
操作/步驟
1、食材焯水
將鵝肉、五花肉切成小塊,準備一鍋冷水和鵝肉、五花肉一起煮開,撇去浮沫備用。
2、鍋中倒油
鍋內放一勺油燒熱後,下蔥段、生薑片爆香,再將鵝肉、五花肉放入煸炒,放10ml料酒,去腥味。
3、小火燜煮
加入適量熱水、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽拌勻,蓋上鍋蓋中小火燜煮。
4、大火收汁
小火燜煮1小時左右,大火收汁,不斷翻炒,撒上蔥花即可。
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