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豬腿肉可以做滷豬腿肉、豬腿肉燜土豆、醬豬腿肉,以醬豬腿肉為例,共分為4個步驟,以下是醬豬腿肉的詳細操作:
操作/步驟
1、準備食材
豬腿肉切塊,泡去血水後洗淨,準備冰糖、大料、蒜、南姜、醬油、桂皮、黑椒粒。
2、煮肉
豬腿肉、冰糖、大料、蒜、南姜、醬油、桂皮、黑椒粒放進電飯鍋,加適量清水煮1.5小時。
3、湯泡肉
煮好的肉在湯中泡五個小時,浸泡好的肉放炒鍋再煮40分鐘。
4、切片
拿出自然風乾後切片即可食用。
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