兔肉怎麼做好吃又簡單

兔頭的做法：

1、準備材料：兔頭5個、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒50克、香料若干、料酒10毫升、生薑20克、蔥20克。

2、修剪新鮮兔頭，把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

3、加料酒，生薑，蔥等去腥。

4、去腥後燉煮，祛除兔頭殘餘的血水。

5、燉煮去汙後，到滷水中煨味上色。

6、炒鍋下菜籽油，熟透後下辣椒麵、芝麻、白糖、食鹽，翻炒出香後，下滷好的兔頭。

7、兔頭煮熟即可。