主料：豬肉 400克。
調料：西蘭花適量、糖適量、芝麻油適量、醬油適量、醋適量、蔥末適量、薑末適量、澱粉適量。
做法：
1、豬肉切片，西蘭花洗淨後用熱水燙一下，少許澱粉加水備用，蔥姜切末；
2、切好的肉片加少許鹽入味，加人打散的雞蛋攪拌，加人幹澱粉拌勻，拌好備用；
3、鍋中燒熱油；
4、放入掛糊的豬肉炸至金黃色，撈起瀝油，復炸一次；
5、豬肉炸至金黃色，瀝油備用；
6、炒鍋留少許油燒熱，爆香蔥花、薑末；
7、加入醬油爆香，加入適量的清水；
8、加入適量的糖和醋；
9、用水澱粉勾芡,淋人芝麻油即可；
10、可以把炸好的肉和西蘭花倒入鍋內拌勻，也可把糖醋汁倒入炸好的肉片上。
