老鵝的做法 老鵝怎麼做

1、準備鵝1000g，蔥姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml。

2、鵝肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水後撈起。

3、鍋內倒油燒至5成熱，加入八角和生薑片爆香。

4、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，生抽，加入開水。

5、大火燒開5分鐘後轉小火煮至鵝肉熟，裝盤後，撒上蔥花即可。