求東山老鵝的做法

主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺。

輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許。

東山老鵝的做法步驟：

1、老鵝洗淨，斬成小塊；

2、準備好蔥姜、八角、花椒；

3、蓮藕去皮後洗淨，切成塊；

4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分；

5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒；

6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻；