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山東粉皮燉雞的做法如下:
材料:沂蒙小山雞、粉皮、海蔘、蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒、鹽、花椒。
一、將雞洗淨,將海蔘、蔥、姜、蒜塞入雞腹;
二、粉皮掰開,加水泡軟;
三、把雞放入電壓力鍋,放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、加入少量水,燉20分鐘;
四、斷電開蓋後,放入泡軟的粉皮,利用餘溫加熱粉皮即可。
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