液氮是液態的氮氣，是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮是不活潑的，不支援燃燒。汽化時大量吸熱，與其接觸會造成凍傷。氮氣佔空氣百分之78。
在常壓下，液氮溫度為負196攝氏度；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米21攝氏度的純氣態氮。氮的沸點為負196攝氏度。在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。
在工業中，液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣淨化後，在加壓、冷卻的環境下液化，藉由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體面板直接接觸液氮瞬間無問題，超過2秒會凍傷且不可逆轉。
