魚頭有重金屬嗎

魚頭是有重金屬的，因為現在環境汙染比較厲害，往往很多水資源都存在重金屬超標的情況，魚在這種環境下生存，身上含有一些重金屬是很正常的事情，魚身上的重金屬在頭部和面板上相對的會多一些。

魚頭即魚的頭部，營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，可做成沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等，但魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，所以魚頭不宜多吃。