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鯽魚荷包蛋的做法詳細介紹
經驗
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用料: 小鯽魚兩條、鵪鶉蛋十個、老薑一小塊、蒜一個、香蔥三棵、泡紅辣椒兩個、澱粉一大匙、醬油兩大匙、料酒一大匙、鹽適量。鯽魚整理乾淨,放鹽、料酒醃二十分鐘以上。澱粉里加適量水
成水
澱粉;蔥切段;老薑、蒜、泡紅辣均切絲。鍋中放油燒至七成熱,下鯽魚炸呈微黃色。將鵪鶉蛋打平底鍋中煮成荷包蛋,撈出待用。炒鍋中放少量油燒至五成熱,下姜、蒜絲炒出香味。
加水
,燒沸後下魚、醬油。燒沸後下荷包蛋、鹽,用中火燒沸改小火燒。燒七分鐘左右後,將魚、荷包蛋盛
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標籤:
荷包蛋
鯽魚
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