買板栗好多都是壞的

有可能是買到了去年的存貨板栗。

生板栗的好壞鑑別方法：

看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼、則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。手搖：將一把栗子抖在臺上或放入手裡搖，有殼聲音，果肉已乾硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。品嚐：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水份少，甜度高、糯質足、香味濃、吃口美；反之，硬性無味，吃口差。