如何洗菜才能去除殘留農藥

1、清水浸泡洗滌法：先用清水衝冼掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，用清水蓋過果菜部分5釐米左右，流動水浸泡不少於30分鐘，加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出，清洗浸泡2到3次，可清除絕大部分殘留的農藥成分；

2、 鹼水浸泡清洗法：有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥汙染的有效方法之一，在500毫升清水中加入食用鹼5到10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5到15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複洗滌3次左右；