水是採用最廣泛的滅火劑，大多數火災都可以用水撲滅，水作為滅火劑的最大特點是廉價、廣泛，因而使用相當普遍，在具體的滅火工作中，水作為滅火劑，可以大量吸收物質燃燒熱，從而降低燃燒物的溫度，最終使燃燒終止，採用霧狀水流還可稀釋火場空氣的濃度，也可以有效地撲救粉塵火災，但應特別注意，水滅火劑不能撲救遇溼發生燃澆和爆炸的燃燒物，如鹼金屬、鹼土金屬等，也不能撲救帶電物質、非溶性物質、濃強酸類物質以及貴重、精密儀器、圖書的火災。二氧化碳滅火劑常以液態形式儲存在專用的容器中。因二氧化碳以液態形式儲存釋放時可大量吸收燃燒熱，從而達到終止物質燃燒的目的。另一方面，二氧化碳是很穩定的惰性氣體，可以充分稀釋空氣中的氧含量，使燃燒窒息。
