手工皁酸敗是什麼樣子

手工皁酸敗是先泛白的樣子，泛白的地方會出現黃點，黃點可能是遊離脂肪酸浮出皁面，還會發出輕微的油耗味，把泛白的地方用手摳掉就行，還是可以繼續用的。手工皁的油耗味，也就是俗稱臭油埃，其實就是指油脂酸敗。手工皁大致可分為冷製法和熱製法，會有油耗味的手工皁，大部分都是冷制的手工皁，因為冷制皁的容易皂化不完全，或是鹼加不夠，造成油脂反應不完全。