鐵和不鏽鋼的區別

1、判斷方法。從標記上識別，很多不鏽鋼用品表面都打有鋼印。例如：13-0，18-8等字樣，短線前邊的數字表示產品含鉻量，短線後邊的數字表示產品中含鎳量。像13-0表示它只含鉻不含鎳，俗稱不鏽鐵，而18-8表示產品含鉻也含鎳，這才是不鏽鋼。

2、鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。

3、還有，鋼是指碳含量不高於2%的鐵，要做到耐腐蝕碳含量是不允許這麼高的，所以行業中只有不鏽鋼沒有不鏽鐵。