相較而言，201不鏽鋼表面顏色暗淡，304不鏽鋼表面光滑明亮。
201不鏽鋼的耐腐蝕性、耐酸鹼性等效能，沒有304不鏽鋼好。由於201不鏽鋼的碳含量比304不鏽鋼高，所以201不鏽鋼比304不鏽鋼更加脆硬。
對於304不鏽鋼來說，其成份中的Ni元素非常重要，直接決定著304不鏽鋼的抗腐蝕能力及其價值。而201不鏽鋼中錳含量較高，與酸性物質接觸時，其中的錳就很容易被析出。
201不鏽鋼主要覆蓋的是建築、工業領域等場景，而304不鏽鋼由於效能上有絕對的優勢，所以覆蓋面比201不鏽鋼更廣更全面。
另外，選擇不鏽鋼材質，價格也是需要考慮的因素之一。304不鏽鋼因其各方面效能優於201不鏽鋼，所以304不鏽鋼價格要比201不鏽鋼更貴。
