松花蛋可以放在冰箱裡儲存嗎

松花蛋，是將鴨蛋用鹼性物質浸製後而製作成的食品，蛋白質中含有大量水分。如果將松花蛋放在冰箱內貯存，蛋內質內的水分會逐漸結冰，從而改變鬆花蛋的風味與口感。此外，低溫還會改變鬆花蛋的色澤，容易使松花蛋變成黃色。家中有吃不完還需存放一段時間的松花蛋，可將其放入塑料袋內密封儲存。常溫下可存放三個月左右，保持風味不變。所以，家中的松花蛋不可以放在冰箱內儲存。