為什麼用酒精燈外焰加熱

火焰內部缺氧並處於高溫，燃料只是處於氣態，並未劇烈燃燒，而氧氣由於氣態燃料的燃燒在外焰已經耗盡。所以燃料在外焰劇烈燃燒放熱，故外焰溫度高。而加熱是吸收燃料燃燒的熱量，溫度的穩定性並不重要。另外，加熱時太靠近焰心容易損壞儀器。