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新鮮麵條可以放冰箱冷凍。短時間儲存,撒些玉米面,防止粘連,裝進塑料袋裡放入冰箱;長時間儲存,同樣沾上玉米麵,放進冷凍室,不要有其他食物,凍成塊放進塑料袋。
麵條,一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏、擠等手法,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
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