洋蔥需要放冰箱嗎

洋蔥不宜放入冰箱，在冰箱冷溼的環境下，洋蔥內的澱粉會轉換成糖，這樣洋蔥變軟變溼的速度快了很多。此外，洋蔥味道大，會導致冰箱內的食物沾染上洋蔥的味道。儲存洋蔥，可以把洋蔥裝在網袋內，或者放在碗裡，置於廚房中陰涼、乾燥、通風的地方。不要把洋蔥存放在密封的袋子內，因為洋蔥需要呼吸空氣，也不要把洋蔥和馬鈴薯儲存在一起，土豆分泌的水分可加速洋蔥分解。