刺蝟的皮、腦、肉、膽汁、脂肪、心肝等都可供藥用。
刺蝟的皮，中藥材名稱為刺蝟皮，主要成分是由角蛋白、膠原蛋白和脂肪組成。主要功用是降氣定痛，涼血止血。治反胃吐食，腹痛疝氣，腸風痣漏，遺精。
刺蝟的腦，中藥材名稱為蝟腦，主要成分為去甲腎上腺素，主要用於治療狼瘻。
刺蝟的肉，中藥材名稱為蝟肉，主要功能治反胃，胃沅痛，痔漏。刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚,烤吃可補下元,理胃氣,增強食慾。
刺蝟的膽汁，中藥材名稱為蝟膽,主要功能治點目止淚，化水治痔瘡。
刺蝟的脂肪，中藥材名稱為蝟脂，治腸風便血，耳聾。
刺蝟的心肝，中藥材名稱為蝟心肝，主治惡瘡。
