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花甲清洗泥沙:
1、先讓花甲在鹽水裡吐掉一些泥沙。
2、燒適量開水,把花甲撈起放進去焯水煮,半盆涼清水在旁邊。
3、煮到花甲基本都開口了之後關火。
4、用漏勺撈起放入冷水中。
5、每一個花甲都需要通過清洗乾淨,有個別的花甲肉整個都是泥沙的可以丟棄不要。
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