牛排和羊排如何區分

區別方法如下：

1、牛排上肉質紋理比羊排上肉質粗；

2、牛排的顏色，瘦的部分最紅，肥的部分最白；羊排的顏色則次之。紅色程度略暗些；

3、羊排較牛排相比排骨很細，和牛排分別很大；

4、牛排的肉質相對粗糙，肉絲明顯；羊排口感細膩，略帶羶味。