為什麼安吉白茶是綠茶類，因為安吉白茶產於安吉縣，清明前的嫩葉呈現灰白色的葉片，正是根據此特點取名為安吉白茶；另外安吉白茶採用攤放、殺青、理條、搓條、初烘、攤涼、焙乾、整理的綠茶製作工藝而成型，所以安吉白茶是綠茶類。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。
白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定，而安吉白茶是按照綠茶的工藝製作而成，所以屬於綠茶，另外安吉白茶也是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
