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如果魚湯已經苦了,就沒有辦法了。魚湯發苦的原因有:魚膽破了、魚肚黑的薄膜沒洗乾淨、加入了一些帶苦味的物品。
魚湯發苦,可以從下面三個情況看看:
一、是不是殺魚的時候魚膽破了。
二、是不是魚肚中的那層黑的薄膜沒洗乾淨。
三、魚湯的製作過中所用的材料。如加入了一些帶苦味的藥材香料等。
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