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二十斤酒要放十斤拐棗,拐棗中含有大量的有機酸以及葡萄糖,這兩種物質進入身體之後可以擴充身體中的血容量,這樣不僅能夠解酒毒,起到醒酒安神的作用。
拐棗果序軸肥厚、含豐富的糖,可生食、釀酒、熬糖,民間常用以浸製“拐棗酒”,拐棗有很高的營養價值。據科研部門分析測定,其肉質果梗中含蔗糖和多種維生素。
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