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酵母菌在有氧和無氧的環境中都能夠生活。
1、有氧環境:在有氧氣時,酵母菌直接進行有氧呼吸,產生二氧化碳和水以及大量的能量;
2、無氧環境:沒有氧氣時酵母菌會進行無氧呼吸,產生二氧化碳和酒精以及少量的能量。
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