鴨盹是什麼

鴨肫，也叫鴨胗，就是鴨子的胃，去除內外壁膜後剩下的肌肉。

功效：鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質，鴨肫鐵元素含量較豐富。

中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效，一般人皆可食用，貧血病患者尤其適合食用，上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。