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鳳凰單樅屬於烏龍茶。鳳凰單叢,是烏龍茶系極品名茶。鳳凰單叢屬於半發酵烏龍茶,有著900年的歷史。源產地鳳凰山,位於廣東省潮安北部山區的鳳凰鎮,鳳凰茶因山而得名,茶樹單株採收,單叢製作。茶樹稱單叢茶樹,所採製的茶葉被稱為單叢茶。
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