鳳凰水仙是什麼茶

鳳凰水仙是條形烏龍茶，有天然花香，滋味濃，耐沖泡。鳳凰水仙採摘嚴謹，通常在午後採摘；以駐芽後第一葉開展到中開面時最為適宜；過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡，不耐泡。

鳳凰水仙原產於廣東省潮安縣鳳凰山區。傳說南宋末年，宋帝趙離南下潮汕，路經鳳凰山區烏際山，口渴不堪，侍從們採下一種葉尖似鳥嘴的茶葉加以烹製，飲之止咳生津，立奏奇效，從此廣為栽植，稱為“宋種”，迄今已有近千年歷史。