吃核桃要不要去掉裡面那層皮

如果是生的核桃最好不要去掉皮，因為皮是有營養的，就和蘋果，梨是一樣的，但是如果是外面賣的那種熟核桃最好去皮了，因為熟的皮已經沒有什麼營養了，而且遲到嘴裡還苦。

吃核桃皮的好處：皮含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，能抗衰老促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管功能。