怎樣挑選好羊肉

1、顏色：肉質呈鮮紅色為品質好的羊肉，如果肉質發白的羊肉則為注水羊肉，顏色暗紅的羊肉則為時間久不新鮮的羊肉。

2、紋理：新鮮的羊肉紋理細膩、肉質緊實、有彈性、外表不粘手。

3、味道：新鮮的羊肉具有羊肉的羶味、味道正常，無異味，如果聞到有腥臭味，則為不新鮮的羊肉。