桑葉可以直接晒乾泡茶喝，桑葉茶中含大量對人體有益的營養物質和豐富的功能性保健成分，尤以K、Ca、Mg含量和總糖、氨基酸、酚性物含量較高，特別是Ca高出茶葉6倍之多。
桑葉葉面較薄，水浸出物較多，比茶葉易溶解出有效成分，有利於人體的吸收。日本人稱桑葉茶為長壽茶，有“人蔘為熱補，桑葉為清補”之說。桑葉中含有人體所需的17種氨基酸。平時人們可用桑葉泡水服用，對於三高人群來說是一種非常好的日常飲品。
桑葉茶適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的輔助治療、糖尿病合併高血脂症、糖尿病神經病變及併發症、心腦血管病人群的輔助治療，更具正常人群的養生保健功能。
