1、取一個盆，加入200克麵粉，50克澱粉，7克鹽，攪拌均勻。
2、加入適量的清水攪拌。
3、攪拌至沒有面疙瘩，再攪拌2分鐘，增加麵糊的韌性。
4、涼皮內刷上薄薄的一層油，舀上一勺麵糊。
5、輕輕的搖動涼皮，使麵糊攤均勻。
6、鍋內加水燒開，放入涼皮，輕輕搖動使麵糊定型，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7、涼皮鼓大泡後，將涼皮取出。
8、將涼皮放在涼水盆內，輕輕轉動，放涼後用鏟子將涼皮取下。
9、做好的涼皮，每張之間刷一層油，防止摞在一起時粘連。
10、將涼皮切成寬條，放入適量的黃瓜絲，蒜水，米醋，辣椒油。
11、再倒入芝麻醬，香油攪拌均勻。
12、營養美味的懶人涼皮就做好了。
